Geplaatst op 30 nov. 2025
Eindelijk is het zover: onze allereerste rode wijn is afgevuld! Een bijzondere mijlpaal waar we met veel trots naar hebben uitgekeken.
Het gaat om een 100% Pinot Noir, een druivenras dat bekendstaat om zijn elegante karakter, maar ook om de uitdaging die het met zich meebrengt. Pinot Noir voelt zich van nature beter thuis in een gematigd klimaat dan in Nederland. Toch besloten we destijds deze stap te zetten, overtuigd van het potentieel van onze wijngaard.
Het telen van gezonde, goed afgerijpte Pinot Noir druiven vroeg om veel zorg, aandacht en geduld. Maar die inspanningen zijn beloond. Het resultaat is een prachtige rode wijn met fruitige aroma's van kersen en rode bessen. Door een jaar rijping op eikenhout heeft de wijn bovendien een subtiele kruidigheid en een zachte, verfijnde structuur gekregen.
Deze Pinot Noir laat zich uitstekend combineren met rood vlees, zalm en zachte kazen.
We zijn ontzettend trots op deze primeur en kijken ernaar uit om onze eerste rode wijn met jullie te delen. Proost op deze bijzondere mijlpaal!
